小牛和牛筋打排球哪个好

小牛和牛筋都是不同种类的牛肉，它们在口感和适合的烹饪方式上有所不同。

小牛肉一般指的是年幼的小牛肉，肉质细嫩，口感较为柔嫩，适宜用来制作一些嫩肉料理，如煎、炒、烧烤等。而牛筋是指牛的蹄筋部位，肉质较为粘稠，富有弹性，可以用来炖煮或者烹饪汤类菜品，如牛筋汤、红烧牛筋等。

在打排球这种运动中，因为需要有力的抓握球，挥拍击球，小牛肉可能更适合作为补充能量的食材，而牛筋则更适合作为烹饪食材。

因此，在打排球时，建议选择小牛肉来获得更多的蛋白质和能量，帮助提高体力和耐力。